No estamos hablando de una coctelería cualquiera, el Dry Bar sirvió este verano su martini un millón, pero eso fue en Barcelona. Ahora, los madrileños tenemos la oportunidad de brindar con los combinados, del que está condiderado como uno de los mejores cocteleros del mundo, y eso no es moco de pavo. Treinta años inventando, probando y preparando cócteles dan para mucho, no por nada su ya mítico Dry Bar, en la Ciudad Condal, ha sido posicionado entre los 10 mejores a nivel internacional. Javier llevaba muchos años pensando en abrir un local en Madrid pero no había podido materializarlo hasta que, el año pasado, llegó a un acuerdo con el grupo Sol Meliá. El Dry Cosmopólitan Bar madrileño se ubica bajo el hotel Gran Meliá Fénix, y su concepto sigue la misma filosofía que el que lleva años triunfando en Barcelona; calidad, estilo y alta coctelería, aunque con un añadido, una amplia variedad de tapas, por supuesto, a la altura de tan destacados cócteles; ostras, tortillas de camarones gaditanas, ortiguillas, tacos de salmón Carpier, coca de vidre con jamón SRC 5J y, por supuesto, el mítico canapé Lola Flores.
Ni que decir tiene que con ese nombre, la estrella indiscutible del bar es el Dry Martini, que preparan minuciosamente sobre la larga barra de madera que preside el local y bajo una singular lámpara de latón. Pero la carta de preparaciones es extensísima; entre ellos, la especialidad de Javier; el cocktail Sharon Stone, claro está, totalmente secreto.
Además de la zona dedicada a los cócteles encontramos otros tres ambientes decorados en estilo clásico, aunque siempre bajo la mano innovadora de Francesc Pous. Bajo una cúpula de vidrio podremos tomarnos un café en unos cómodos sillones, además de el “Salón 4 estaciones”, un realce de lo clásico con librería y chimenea incluidas.
¡Bienvenido Javier!
Dónde: Hotel Gran Meliá Fénix, c/ Hermosilla, 2
http://madrid.travelarte.com/bares-copas/882-abre-dry-cosmopolitan-madrid
